(Bild lånad från Linasmatkasseskasses veckoblad, jag glömde att fota maten igår)

Köttfärs- och paprikasoppa med bröd

1. Värm ugnen och grädda sedan 1 baguette enligt anvisnin på förpackningen.

2. Tärna 1 gul paprika och en grön paprika. Finhacka 1 ul lök.

3. Hetta upp lite olja i en rymlig gryta och fräs löken och 3 vitlöksklyftor (pressade). För löken åt sidan i grytan och bryn ca 500 g nötfärs.

4. Krydda med 1 ½ msk paprikapulver, 1½ tsk spiskummin och 1½ msk torkad oregano. Tillsätt 4 msk tomatpuré´. Blanda ner de tärnade paprikorna och 1 ask körsbärstomater i grytan.

5. Häll på 8 dl vatten och smula ner 2 tärningar köttbuljong. Låt soppan koka upp. Skala och skär 1 bakpotatis i ca 1×1 cm stora tärningar. Tillsätt potatis, 3/4 tsk salt och 2 krm svartpeppar i soppan och låt koka 10-15 minuter.

6. Servera soppan med nygräddat bröd.

Som vanligt kan du använda dig av tipskoden K879171 för att få ett rabatterat pris på din första kasse hos Linasmatkasse. Man kan när som helst avsluta sin prenumeration på kassen.