Kategori: Linas matkasse recept

1. Koka upp en rymlig kastrull med lättsaltat vatten till pastan. Vänta med att koka pastan till punkt 4. 2. Finhacka 1 rödlök. Hetta upp 1,5 msk olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Pressa ner 2 vitlöksklyftor och tillsätt 1 burk krossade tomater. Låt såsen koka upp, sänk sedan […]

1. Skala och skär 250 g morötter och ca 250 g rotselleri i ca 1×1 cm stora bitar. Ju mindre bitar desto kortare koktid. 2. Finhacka 1 gul lök. Hetta upp 2 msk olja i en stor gryta och fräs ca 500 g nötfärs tillsammans med löken. 3. Lägg ner rotfrukterna i grytan. Tillsätt 4 […]

1. Hacka 1 gul lök grovt. 2. Skär 1 röd paprika och 2 äpplen i bitar. Skala 1 kålrabbi och skär i småbitar. Är det svårt att skala med grönsaksskalare, skär först kålrabbin i klyftor och skala med kniv. 3. Koka 4 portioner matvete enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med 1/2 tärning grönsaksbuljong istället för […]

1. Koka 4 portioner ris. 2. Skär ca 2×2 cm stora bitar: 1 aubergine, 1 zucchini, 1 gul paprika och 3 tomater. Strimla 1/2 knippe knipplök. 3. Ta fram en rymlig gryta med lock. Hetta upp 2 msk olja och stek 600 g quornbitar några minuter, tills de fått fin färg.  4. Tillsätt ytterligare 1 […]

1. Koka 900 g potatis. 2. Raita: Riv 1/2 gurka grovt och krama ur vätskan. Blanda gurkan med 2,5 dl matyoghurt. Hacka blad av 1 kruka mynta och blanda ner i yoghurten. Smaka av med 1 tsk honung, salt och svartpeppar. Finriv skal (endast det gula) av 1 citron, blanda ner hälften i raitan och […]

Nu har vi testat alla middagar från vår första vecka med Linas matkasse. (och jag har lagt upp alla recept åt er under kategorin Linas matkasse recept.) Det var första veckan man började dela mat här i Katrineholm, så ingen nära runtomkring oss hade testat det förut. Men jag är riktigt nöjd med maten. Tanken […]

1. Koka ca 900 g potatis.  2. Blanda 1 dl olja med 1/2 dl kinesisk soja i en rymlig skål och pressa ner 3 vitlöksklyftor. Vispa ordentligt så att ingredienserna blandas väl. Vänd ca 400 g grillad rostbiff i marinaden. Lägg upp skivorna på ett fat och slå över lite av marinaden. 3. Blanda en […]

1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Blanda en marinad av 2 msk balsamvinäger, 2 msk honung, 2 msk tomatpuré, 2 tsk paprikapulver, 1 krm chilipulver, 1/2 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Fördela marinaden på ca 1 kg kycklingben. Lägg kycklingen i en långpanna och stek i ugnen ca 25-30 minuter. 3. Tvätta 1/2 […]

1. Sätt ugen på 225 grader. 2. Koka 900 g potatis.  3. Riv fyra ark aluminiumfolie, ca 30×30 cm. Portionera ut 500 g torskfilé på arken. Fördela totalt 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 4 msk olja jämt över de fyra arken. 4. Strimla 1/2 knippe knipplök tunt. Skiva 2 tomater. Finhacka 1/2 kruka […]

1. Dela 1 zuccini på längden och skär i halvmånar. Skiva 1 rödlök tunt. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs grönsakerna tills de fått fin färg. Krydda med salt och svartpeppar. 2. Under tiden: Finhacka 1 röd spetspaprika . Blanda paprika, 3 msk röd pesto och 1 dl crame fraiche. Pressa saften […]